答え

つけ麺になっている

解説

通称「消防うどん」は、昔から消防署で食べられている消防メシです。

なぜうどん？？
まず前提として、勤務中は消防署外に外出できなく、外食という概念がありません。
そこで調理するわけですが… 食べている途中に出動要請がかかっても、帰ってきてからまた汁を温め直せば食べられ、麺ものびる心配がない為、つけ麺になっています。

さらに！
消防うどんには乾麺が使われており、昼飯で食べるほか、災害時には救援活動をするための備蓄食料となり消防署らしい「うどん」なのでした。